http://cyupub.blog22.fc2.com/ 北関東で中国パブの情報交換をするブログ！　新規コメント大歓迎！ ja http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-843.html 　皆さんも中国パブに通っていて給仕をするボーイさんをよく見かけると思う。年配者も多いが、大体若い場合が多い。　中国パブの良さを見分ける基準として、ボーイを置いているかどうかがある。置いている場合、比較的良い店が多い。　もちろん小姐ほど多くのバイト料ではないが給料は払わなければならないため、ボーイを置くことは経営上大変だ。お客が入り、小姐が足りなくなっても隣に着くことはないので、不経済と見るママも多 ボーイさんをよく見かけると思う。年配者も
多いが、大体若い場合が多い。

　中国パブの良さを見分ける基準として、
ボーイを置いているかどうかがある。置いて
いる場合、比較的良い店が多い。

　もちろん小姐ほど多くのバイト料ではない
が給料は払わなければならないため、ボーイ
を置くことは経営上大変だ。お客が入り、小姐
が足りなくなっても隣に着くことはないので、
不経済と見るママも多い。

　料理などをする小姐やおばさんはよくいるが、
たまに小姐が足りなくなると隣に座って場を
持たす場合がある。この人たちも給料は安く、
小姐ほどではないが、ボーイより使える。

　ボーイを置かず、余っている小姐を雑用に使う
店も多いが、結構トラブルになっているようだ。
小姐がやめる原因にもなっている。　

　やはり店に余裕が出てきた時は、積極的に
ボーイを店に置くことを薦める。気の利かない
ボーイもたまにいるが、ほとんど器用で接客が
うまい。そうでなければ競争に負ける。ボーイ
など吐いて捨てるほどいる。小姐とは違う。

　気をつけなければならないのは、ボーイと
小姐の恋愛。ママに打ち明けられず、駆け落ち
などざらにある。そこはママの管理が必要に
なる。

　常連の店のボーイ達。皆それぞれの理由で、
店を離れていったが、ボーイと接した時間など
は、また小姐と違った思い出がある。 ]]> 未分類 2009-11-24T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-806.html 　大阪東心斎橋。中国料理屋のおっちゃんに教えてもらった場所へ急ぐ。薬屋さんの隣ビル２F。行ってみたが、しまっている。隣の店に聞くと、確かに中国パブという。　途方にくれていると、同じフロアーから聞いたことのある歌が。入り口も中も真っ暗だがたしかにそこから聞こえてくる。中国歌だ。　見ると西洋風バーで「NEGU」と看板がありよく見ると「Never ever give up」の略。とても中国系のお店とは看板上わからない。　入店 教えてもらった場所へ急ぐ。薬屋さんの隣ビル
２F。行ってみたが、しまっている。隣の店に
聞くと、確かに中国パブという。

　途方にくれていると、同じフロアーから聞い
たことのある歌が。入り口も中も真っ暗だが
たしかにそこから聞こえてくる。中国歌だ。

　見ると西洋風バーで「NEGU」と看板があり
よく見ると「Never ever give up」の略。とても
中国系のお店とは看板上わからない。

　入店してしばらくすると、小柄で金髪の中国
小姐が説明に来る。ここは普通のbarで小姐と
遊ぶ場所ではないという。でもかわいらしい娘
でお友達になりたい。

　話を聞いている間も、中からへたくそな男性
の歌声が聞こえてくる。中国曲だ。多分周華健
の歌。カラオケは自由に歌える場所のようだ。
絶対に私のほうがうまい。

　覗くと３人のグループ。１人女性と２人男性
皆中国人。話している内容がいかにも子供
っぽい。大学生だろうか。中国人の遊び場と
してこの店は存在しているようだ。

　もし中国パブを中国語の勉強の場所と考えて
遊びに行く目的にしている人は、こういう店に
行くと、中国人とも知り合いになれるし、中国語
の勉強になる。安上がりでもある。

　一応名詞をもらったが、できれば一人で飲み
に行かず、女性と行ったほうが、場を持たせ
られる。中国語が堪能な男性が、日本人の
彼女を連れて行ってもよい。
　
　今回は評価はつけられないが、雰囲気の
良い店で、在大阪中国人にも人気がある店
で一応記事にしておいた。

　評価 （個人的な評価なので、個人差があります。）
　値段： -　小姐： -　雰囲気： -　計 -　（30点満点中）
　


　　　　　　 ]]> 他県 2009-11-23T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-840.html 　初めてこの店に行ったのが、ちょうど１年前。その後は、全く行かず今回２回目の来店目になる。友達がこの店に移動したのを機に、現在の状況を見に飲みに行くことに。　前回の印象は、小姐が少なく、活気がないようなイメージで、こじんまり経営をしていくほうが良い感じだった。私の評価も中上で、それほど気になる店でも無かった。　１１月初旬木曜日。友達と一緒に同伴で入る。平日なのにお客がいっぱい。以前の雰囲気とかなり その後は、全く行かず今回２回目の来店目に
なる。友達がこの店に移動したのを機に、現在
の状況を見に飲みに行くことに。

　前回の印象は、小姐が少なく、活気がない
ようなイメージで、こじんまり経営をしていくほう
が良い感じだった。私の評価も中上で、それほど
気になる店でも無かった。

　１１月初旬木曜日。友達と一緒に同伴で入る。
平日なのにお客がいっぱい。以前の雰囲気と
かなり違う。環境は、ステージが狭くなり、ソファ
ーを多くして、より多くのお客が入れるようにして
あった。

　まだママは出勤していなかったが、店内はかなり
活気があり、小姐たちも生き生きとしている。以前
来店したときに遇っている小姐は２名ほど。最初は
気づかなかったようだが、私が歌を歌うにつれて
思いだしたよう。

　平日は小姐がママを入れて１０人とかなり多い
ほうだ。小姐が増えるにつれて、お客も徐々に増え
ていったらしい。土曜日は１２人で、もはやスナック
というよりクラブ状態。

　小姐は福建が多く、ママも福建省。美人から色気
担当、うぶな娘、モデル系、小悪魔系と様々。私は
知り合いの娘が一番だと思うので、そんなに小姐
に魅力は感じなかったが、他のお客たちはかなり
のめり込んでいるようだった。

　昨今の経済事情で長く飲むお客は少なくなった
が、お客が退店しても、また来客という感じで、
途絶えることがない。この状況を長年中国パブで
飲んでいる私も、繁盛の要因がいまいち掴み
とれない。

　小姐は数が多いが、レベルは中下。１時間
3000円だが、ドリンクが付くので、それほど安く
はない。４Ｆにある店で、広いがデラックスさは
あまりない。カラオケはＤＡＭ70で中国曲は
普通。カラオケ歌い放題、焼酎ウイスキー飲み
放題。

　繁盛する理由が見あたらない。ただ考えられる
要因としては、個人客が多いことから、個々の
小姐がそれぞれライバル心を内側に秘めてがん
ばっているのではと思う。一人一人の好成績が
店全体を引き上げている。

　ママの考え方も要因だろう。自分の利益より
人件費コストが高いけれど、小姐の数を減らさ
ない、質を落とさないという考え方でいる。

　料金を店の利益よりも、より多く客に還元する
ことを第一に考えている。金銭で返すのではな
くサービスで還元する。だから値下げもしないと
徹底ぶり。

　久しぶりに行って驚いたが、非常に良い経営
をしている。しかし利益率は低いので、すこし
危ない気もするが、お客にとってはそんな事は
関係なく、すばらしい店だと思うだろう。

評価 （個人的な評価なので、個人差があります。）
　値段：5　小姐：8　雰囲気：7　計20　（30点満点中）



]]> 埼玉県 2009-11-21T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-831.html 　東京府中。久しぶりに訪れた場所で中国料理を食べる。メールで様々な中国料理店の情報を得るも、なぜか駅から反対方向の府中刑務所の方角へ歩く。　府中街道と甲州街道の角に中国料理店をみつけたが、私にはおしゃれすぎたのと、料理が日式だったので行かず、またさらに歩く。　甲州街道から府中街道に入ってすぐの場所に赤い看板を見つける。韓国料理の店かと思いきや、メニューをみると中国系が強い。入店決定。　入店するとこ を食べる。メールで様々な中国料理店の情報を
得るも、なぜか駅から反対方向の府中刑務所の
方角へ歩く。

　府中街道と甲州街道の角に中国料理店をみつ
けたが、私にはおしゃれすぎたのと、料理が日式
だったので行かず、またさらに歩く。

　甲州街道から府中街道に入ってすぐの場所に
赤い看板を見つける。韓国料理の店かと思い
きや、メニューをみると中国系が強い。入店決定。

　入店するとこじんまりとした店。１０名程度の
お客が入りアットホームな雰囲気。角のテーブル
で家族団らん。子どもたちは中国語で話していた。
朝鮮族だと思う。

　まずは「お疲れ様セット」。500円なのにちゃんと
料理された２品が付いてくる。写真は豆腐と野菜
炒め。これだけでも十分。

　２品を品定めをしてから、さらに注文。牛モツの
辛子いため450円とジャジャ麺。出てきたのは豚
モツのビーマン炒め。ちがうじゃん。きっと牛モツが
なかったのだろう。

　ジャジャ麺は650円でお得感がある。味もしっかり
していて大満足。甘めの味付けだが、ビールがやけ
に進む。隠し味で辛みも少々。

　ランチなども充実しているし、中国料理に飽きたら
韓国料理も楽しめるので、一石二鳥。注文は日本語
で十分。ウエイトレスは中国人。

　日中韓友好の将来性を感じさせる店。






]]> 温泉・料理 2009-11-20T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-835.html 　ずーちょう様と一緒に中国パブの前の食事。道頓堀かに道楽モニター前で待ち合わせ。結構人が歩いていたが、すぐにわかった。私が張信哲に似ていなかったので、あちらはすぐに分からなかったようだった。　宗右衛門町を歩きながら、食事場所を探す。当初、ずーちょう様の紹介で、すっぽんラーメンを食べる予定だったが、店が見つからず、私が昼間見つけた「金福」へ。金が３つもある字は日本にはない。羊肉串で有名な「故郷」の前 道頓堀かに道楽モニター前で待ち合わせ。
結構人が歩いていたが、すぐにわかった。
私が張信哲に似ていなかったので、あちらは
すぐに分からなかったようだった。

　宗右衛門町を歩きながら、食事場所を探す。
当初、ずーちょう様の紹介で、すっぽんラーメン
を食べる予定だったが、店が見つからず、私
が昼間見つけた「金福」へ。金が３つもある字
は日本にはない。羊肉串で有名な「故郷」の前

　入店すると全て中国人。隣はショートパンツの
小姐２名。ナンパしたかったが、今回は前にいる
ずーちょう様と会話に専念。生ビールで乾杯し、
干豆腐の辛子野菜炒めと、鍋爆肉、羊肉串６本。

　ずーちょう様はあまり食べなさそうだったので、
少なめのオーダー。海鮮物も苦手だそうで、非常
にもったいない。こんど大連で海産料理を紹介する
ことにする。
　
　話しは、S.H.Eの事や、趣味の話しなどしていて
１時間がすぐに過ぎていった。ずーちょう様は帰宅
するので、中国パブで飲む時間を計算し飲みを
終了した。

　味は非常においしい。羊肉串が冷めてしまうの
が残念だが、量も多いし、中国人が集まるのも
納得いく。服務員は中国人だが、日本語が十分
通じるので、安心して飲むことができる。

　帰り際に、ボスに中国パブの事を聞くと、周り
のお客が丁寧に教えてくれて、小姐が店まで
迎えに来てくれた。非常に気さくなグループで
「一期一会」のすばらしさを感じた。

　このまま中国パブ行かず、このグループと
一緒に飲んでいたかったが、小姐が迎えに来た
ので丁寧にお礼を言い移動した。このグループ
でこの記事を見て該当すると思った「あなた」
東京の中国パブで飲むときにはご連絡ください。
恩返しをしたいと思います。





]]> 温泉・料理 2009-11-20T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-819.html 　埼玉県蓮田市。ネットで調べても多くの中国料理の店は出てこない。しかし高島礼子も来店したというこの店にに来店決定。　狭い駐車場が3台しかない店で、外観は非常に中国ぽいのだが、店の中はセットメニューやらの張り紙がいっぱいの店。　日本語が堪能な小太りのお姉さんが注文を取りに来る。私は打lu麺750円と手羽先醤油煮ご飯700円を頼む。運転をしなければいけなかったので、キリンフリー300円を一緒に注文。　出てきた料理 料理の店は出てこない。しかし高島礼子も来店
したというこの店にに来店決定。

　狭い駐車場が3台しかない店で、外観は非常
に中国ぽいのだが、店の中はセットメニューやら
の張り紙がいっぱいの店。

　日本語が堪能な小太りのお姉さんが注文を
取りに来る。私は打lu麺750円と手羽先醤油煮
ご飯700円を頼む。運転をしなければいけなかった
ので、キリンフリー300円を一緒に注文。

　出てきた料理は量は多く、食べきれないほどで
味は北京料理というよりは、日本の中華料理に
近い味。打lu麺は八角のニオイのするあんかけ
麺だが、八角のニオイが弱い。卵とシイタケが
具に入ってる。

　手羽先の方はよく処理がされていて旨いが、
同じく餡かけご飯なので、麺とかぶってしまった。
肉はやらかくおいしい。

　メニューは豊富で、一品料理は高いがセット
メニューは安め。羊肉のしゃぶしゃぶがあったが
団体用。私の後ろでは中国人と日本人のカップル
が食事をしていた。

　従業員のお姉さんの会話が、巻き舌言葉で
確かに北京出身らしい。家族経営らしく、すべて
の人たちが「巻き舌」でうるさかった。福建人が
嫌がるのもわかる。

　純粋な中国料理ではなく進化した北京料理
だったが満足はする。しいていうならば、冷菜は
安くしてほしい。ビールにはおつまみが一応
つくが、冷奴だ。中国冷菜が食べたかった。




]]> 温泉・料理 2009-11-19T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-794.html 　新潟古町もしょっちゅう来るわけではないので、非常に情報が少ない。こういうときは新潟に限らずどこの場所でも中国料理の店で情報を収集するのが良い。　18時30分。まだおなかが減っていなかったが、中国料理の店に入る。古町から歩いて５分くらいの場所だが、少し離れている。イトーヨーカ堂の近く。　入店すると、日本語のうまい男性が注文を取りにくる。日本人といっても分からないくらい日本語がうまい。とりあえず生ビール 非常に情報が少ない。こういうときは新潟に限らず
どこの場所でも中国料理の店で情報を収集するの
が良い。

　18時30分。まだおなかが減っていなかったが、
中国料理の店に入る。古町から歩いて５分くらい
の場所だが、少し離れている。イトーヨーカ堂の
近く。

　入店すると、日本語のうまい男性が注文を取り
にくる。日本人といっても分からないくらい日本語
がうまい。とりあえず生ビールと豆腐サラダを
頼む。

　目的が情報収集だったので、食事は実際どうでも
良かったのだが、味自体は悪くはない。ありきたり
の料理で、この後に、八宝菜とレバーの味噌炒め
を頼む。

　料金的には少し高めだが、奥では日本人の団体
がいて騒いでいた。飲み放題があるので宴会に
使うのだろう。個人客も多くいたが、こちらはほとんど
単品のみ。私みたいに料理を多く頼む客はいない。

　本場四川料理と言うことだが、すでに日本の味付け
になっていて、私は本場・・・とは感じなかった。中国人
のコックも日本が長いようだった。

　会計の時に、思い切って古町の情報を聞く。後ろの
中国女性は怪訝な顔をする。コックも嫌な顔をし、こちら
を見ている。若い中国人はアニキに電話し、情報を１軒
教えてくれた。

　今回の情報収集にかかった金額は、3000円弱。




]]> 温泉・料理 2009-11-19T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-828.html 　前橋クロスガーデン。前橋と言っても、駒形バイパスに近くむしろ伊勢崎に近いかもしれない。新大店法の犠牲になったショッピングモール。当初の計画より縮小された場所。　テナントが不十分なモールだが、その一角に「麒麟坊」がある。看板が金色で綺麗だが、ぼやけた看板。目立たないので、お客は入っているのだろうか心配だった。　入店すると思ったより広い。田舎にあるからだろうか、装飾もちゃんと整っている。もっと条件の むしろ伊勢崎に近いかもしれない。新大店法の犠牲になった
ショッピングモール。当初の計画より縮小された場所。

　テナントが不十分なモールだが、その一角に「麒麟坊」が
ある。看板が金色で綺麗だが、ぼやけた看板。目立たない
ので、お客は入っているのだろうか心配だった。

　入店すると思ったより広い。田舎にあるからだろうか、装飾
もちゃんと整っている。もっと条件の良い場所であれば、お客
は入りやすい。

　日野と立川に本店があり、群馬ではここだけ。一応チェーン
店らしい。注文は、海鮮豆腐と棒々鶏を注文。なぜだかわか
らないが、ドリンクバーが無料で飲めた。サービスかも。

　棒々鶏はゴマがほどよく、量も十分。480円。海鮮豆腐は
これでもかというくらい、タコ、エビ、ホタテが入っており、これ
で880円は安い。皿は小さめだが満足。

　特に中国料理のチェーン店らしく、可も不可も無し。味は
想像できる味。しかし、コストパフォーマンス的には問題なし。
ランチがお得。ピータン粥定食680円がお得。

　料理メニューもドリンクも多いので、家族で食べに行くほう
が良いかも。普通のファミレスにいくならば、ここに来て食べ
たほうが良い。






]]> 温泉・料理 2009-11-18T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-815.html 　久しぶりの宇都宮。駅東で中国パブを探していたときに発見。以前は北京菜館だった場所。現在は違う名前になっていた。　腹は空いていなかったが、見逃すわけにはいかなかったので、一応入店。早めに切り上げる気でいた。看板が黄色く、目立つ。　メニューは以前と比べて非常に少なくなって定番メニューが並んでいた。日本人にはわかり安くなって、ランチ時にも選びやすい。　今回は魚の甘酢あんかけ880円、ワンタン500円を頼む。 いたときに発見。以前は北京菜館だった場所。
現在は違う名前になっていた。

　腹は空いていなかったが、見逃すわけには
いかなかったので、一応入店。早めに切り上
げる気でいた。看板が黄色く、目立つ。

　メニューは以前と比べて非常に少なくなって
定番メニューが並んでいた。日本人にはわかり
安くなって、ランチ時にも選びやすい。

　今回は魚の甘酢あんかけ880円、ワンタン500
円を頼む。量的には少なめだが、ちゃんと処理
をしていて本格的。ウエイトレスも中国人で、
かわいらしい若奥様風。

　入店すると、おばちゃまたちが４名談話中。
中国フリークではない普通のおばちゃま。
メニューのことをあれこれ文句を言っている。

　あんかけは普通だが、ワンタンはおいしか
った。水餃子にしようかと思ったが、ワンタン
のほうが多く入っており、割安感がある。汁
もしっかり味がついている。

　羊関係はなかったが、小姐と食べるにも
ちょうど良い値段と量の気がする。しかし以前
のように、中国パブからの出前は非常に少ない
といっていた。小姐好みの味ではないかも知れ
ない。





]]> 温泉・料理 2009-11-18T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG http://cyupub.blog22.fc2.com/blog-entry-827.html 　月末土曜日、お忙しいとは思いながら、酔猫児様にメールする。大概が当日メールなので迷惑この上ない。　メールで連絡が取れ西川口西口の「私房菜」で18時45分で待ち合わせる。私は少し早くについてしまったので、瓶ビールと「モミジ」を先に注文して待つことに。　「モミジ」は塩味でしっかり味がついている。醤油で煮込んだり、八角の臭いが強かったりするのだが、このモミジはさっぱりでおいしい。瓶ビールはサッポロ。中国料 にメールする。大概が当日メールなので迷惑この上
ない。

　メールで連絡が取れ西川口西口の「私房菜」で
18時45分で待ち合わせる。私は少し早くについて
しまったので、瓶ビールと「モミジ」を先に注文して
待つことに。

　「モミジ」は塩味でしっかり味がついている。醤油で
煮込んだり、八角の臭いが強かったりするのだが、
このモミジはさっぱりでおいしい。瓶ビールはサッポロ。
中国料理には合う気がする。

　少し遅れて酔猫児様が来店。一緒にカウンターに
座る。お酒は強いようだが、身体を気遣ってつまみを
食べない。徹底している。いわば強制のように私が
頼んだ羊肉串や酸辛刀削麺を少し食べていただいた。
私も身体を気遣わなければ。

　羊肉筋と羊肉串を５本づつ頼む。ここは西川口東口
の長安名流包子の姉妹店のようで今年の５月３０日に
開店したばかり。姉妹店ということで、羊肉串の味付け
は同じようだが、微妙にちがう。私は東口に軍配を
上げる105円。

　刀削麺はほとんど同じ味。メニューもほとんど同じ
なので、どうかなと思うが、唯一「羊しゃぶしゃぶ」
がこちらの店にはある。味はわからない。串に付いた
羊肉をしゃぶしゃぶするらしい。

　店は綺麗で、お客がほとんど中国人という状況
だが、店は繁盛しているようだ。店員のお姉さんは
どこかの中国パブでみたような記憶もあるが、よく
わからない。聞くわけにもいかない。

　結局１時間ほど食事して4214円。何か記載もれ
があるような気がする。安く食事してしまった。私
の計算は4800円くらい。少し多めに酔猫児様に
出して頂いた。感謝である。

　その後、西川口西口の中国パブへ・・・。






]]> 温泉・料理 2009-11-17T08:00:00+09:00 愛如潮水 FC2-BLOG